“Tradição é o ingrediente que nunca sai da nossa receita”

Cordeirópolis é uma cidade marcada por histórias de famílias que transformaram sonhos em tradição. E uma dessas histórias tem sabor de infância, alegria e afeto: a do Olivato Sorvetes, antigo Palácio do Sorvete, que há mais de 45 anos adoça a vida dos cordeiropolenses e visitantes.

Tudo começou em 1980, quando senhor Francisco e dona Eliza, um casal determinado e apaixonado pelo que fazia, decidiram abrir as portas do Palácio do Sorvete. Antes disso, já encantavam os moradores de Limeira com seus produtos artesanais, feitos com cuidado e dedicação. Francisco, porém, sempre teve o desejo de retornar à sua terra natal, Cordeirópolis e levar para lá o mesmo sabor e carinho que conquistavam paladares em Limeira.

A filha do casal, Linara Virgínia Olivato Custódio, hoje à frente do negócio ao lado do marido, Ademir Antônio Custódio, relembra com emoção os primeiros passos dessa trajetória. “Meus pais já trabalhavam com sorvetes desde 1976, em Limeira, na Rua Sete de Setembro, ao lado da Escola Brasil”, recorda Linara, com um sorriso nostálgico. “Quando decidimos vir para Cordeirópolis, meu pai queria estar mais perto das suas raízes. E foi aqui que a história da nossa família ganhou um novo capítulo. ”

No dia da inauguração, a cidade inteira se surpreendeu com um gesto que marcou gerações. “Meus pais distribuíram picolés de graça para todos que quisessem conhecer o nosso produto. Foi uma festa! Até hoje tem gente que vem aqui e conta que estava presente naquele dia. Era algo novo para a cidade e foi lindo ver a alegria das pessoas experimentando nossos sabores pela primeira vez. ”

Com o passar dos anos, o pequeno Palácio do Sorvete se transformou em um ponto de encontro da comunidade, sem nunca perder sua essência artesanal. “Desde o início, trabalhamos com sorvetes artesanais, feitos com ingredientes selecionados e com muito carinho. Essa sempre foi a base do nosso sucesso”, explica Linara.

Hoje, o cardápio é amplo e diversificado: sorvetes de massa, picolés, milk-shakes, opções diet, açaí no copo e sucos naturais fazem parte da rotina dos clientes. “O nosso milk-shake, feito com a própria base do sorvete, é um dos campeões de venda. Já o açaí no copo é sucesso entre quem busca algo mais refrescante e bem recheado”, destaca.

Outro grande atrativo é o self-service, uma experiência que permite ao cliente montar seu sorvete com combinações personalizadas. “Cada um escolhe os sabores, as frutas, as caldas e as guloseimas preferidas. É diversão garantida e uma verdadeira celebração ao sabor”, comenta Linara.

O legado

Em 2018, a história ganhou um novo capítulo com a entrada oficial de Ademir, marido de Linara, na gestão do negócio. Foi também quando a sorveteria passou a se chamar Olivato Sorvetes, em homenagem ao sobrenome do fundador. “Queríamos homenagear o meu sogro, o senhor Francisco Olivato, que foi o grande idealizador de tudo isso”, afirma Ademir Antônio Custódio. “Ao mesmo tempo, buscamos modernizar, inovar e trazer novos produtos, sempre mantendo a qualidade que conquistou os clientes ao longo dos anos. ”

Trabalhar em família, segundo o casal, é uma das maiores riquezas dessa jornada. “A família sempre foi a base de tudo. Continuamos seguindo o mesmo respeito, a mesma receita e o mesmo amor pelos nossos clientes. Isso é o que mantém viva a tradição por quase meio século”, completa Linara.

Para muitos moradores, nossa sorveteria é sinônimo de infância e boas lembranças. Famílias inteiras frequentam o local há décadas, e novos clientes seguem se encantando com o sabor artesanal e o atendimento acolhedor. “É gratificante ver gerações diferentes se reunindo aqui. Temos clientes que vinham com os pais e hoje trazem os filhos e netos. O sorvete faz parte desses momentos felizes, e é isso que mais nos motiva”, diz Linara, emocionada.

Por fim, a Olivato Sorvetes é mais do que uma sorveteria: é uma tradição que atravessa gerações, mantém viva a essência do sabor artesanal e o calor humano de uma família que acredita que felicidade também se serve em copinhos e casquinhas.

Olivato Sorvetes

Endereço: Praça Comendador Jamil Abraão Saad, 85 – Centro, Cordeirópolis

Telefone: (19) 3546-1620 e WhatsApp: (19) 98453-0748